如何做涼拌黃瓜肉片

1、黃瓜去皮切片，裡脊肉切大片。

2、將裡脊肉用蛋清和澱粉，加入食鹽醃製起來。

3、燒一鍋開水，下入肉片煮熟。

4、煮熟的肉片撈出，放冷水裡冰一下，可以保持脆嫩口感。

5、肉片瀝水後，加入黃瓜片，放入食鹽、蒜汁、涼拌汁、鮮貝露和芝麻油。

6、拌勻，裝盤即可食用。