早餐食譜大全

不知道現在大家會不會在家裡做早餐呢？我現在就會每天在家做早餐，因為早餐比較趕時間，所以我大多都做比較簡單的，而且不費時間的早點。如果大家也有在家做早餐的想法，今天就介紹大家好吃的簡單早餐做法，步驟不難，趕緊看看為大家整理的早餐食譜大全吧！

早餐食譜大全

一、南瓜餅

主料：南瓜300克，糯米粉300克，提子乾50克；

調料：花生油30毫升，奶油少許；

南瓜餅的做法

1.南瓜洗乾淨，然後切片蒸熟，把南瓜搗碎；

2.南瓜泥放涼，分次放入糯米粉裡面攪拌，直至被做成不粘手的麵糰，可以加點奶油；

3.餡兒可以選擇提子乾或者是豆沙；

4.可以油炸，也可以煎，將麵糰兩面煎至金黃即可。

二、早餐雞蛋羹

主料：雞蛋2個；

調料：食鹽1.5克，醋5克，生抽3克，香油5克，澱粉小半勺，水220毫升；

雞蛋羹的做法

1.把雞蛋打進碗裡，加少許鹽打散；

2.加一些涼白開，雞蛋和涼白開的比例是1:3，再加小半勺澱粉；

3.充分打散、打勻，把蛋液過篩，濾去浮沫；

4.倒入烤碗中，加上蓋子，

5.冷水放蒸鍋，蒸15-20分鐘左右，燜3分鐘，然後出鍋即可。

三、雞蛋灌餅

主料：麵粉200克，雞蛋3個，生菜3片；

調料：花生油25克，食鹽1勺，豆瓣醬3勺，水120毫升；

雞蛋灌餅的做法

1.取麵粉50克，加半勺鹽，20克花生油，拌勻做油酥麵糰；

2.雞蛋3個，加半勺鹽打散拌勻；

3.剩餘的麵粉用溫開水和成麵糰，蓋上保鮮膜餳30分鐘，餳好的麵糰搓成長條狀；

4.用手掌將長條的麵糰按成餅狀，把酥油麵團包在餅皮中間，不漏餡為標準，包好油酥的麵糰繼續蓋上溼毛巾餳幾分鐘；

5.將餳好的麵糰擀成餅皮，厚度控制在2-3毫米；

6.平底鍋刷一點油，鍋熱後放餅皮，小火煎，很快餅皮就會有小氣泡出現；

7.用筷子在膨脹的餅皮上戳一個洞，從洞口倒一些雞蛋液進去；

8.倒入雞蛋液後，煎一煎，翻面再煎一下，直到金黃即可出鍋

9.最後塗上醬料，裹上生菜就可以吃了。

四、雞蛋卷

主料：雞蛋3個，胡蘿蔔1根，香菇50克；

調料：食鹽少許，雞精少許，小蔥適量；

雞蛋卷的做法：

1.把雞蛋打進碗內打散，蔬菜切成碎末放入雞蛋液中，攪拌均勻，加少許鹽和雞精；

2.把鍋燒熱，轉中小火，倒入少量的雞蛋液和蔬菜，晃動鍋把蛋液均勻的鋪開；

3.上面一層凝固之後，用專用的鏟子捲起來；

4.把卷好的雞蛋卷移至一端，再倒入少許雞蛋液，用同樣的方法卷一張，一共倒三次卷三次；

5.有足夠厚度之後，把都卷好的雞蛋卷用刀切開，擺盤即可。