如何製作啤酒燜海蟹

1、用料：梭子蟹700g、姜五片、蒜三瓣、蔥一根、辣醬一湯匙、豆腐乳一塊、蠔油適量、生抽適量、啤酒一聽。

2、先處理食材：蟹洗淨剁塊備用。薑切片，蒜拍散，蔥切段備用。調味料一湯匙，豆腐乳一塊，蠔油生抽適量，攪拌好備用。

3、爆炒姜蒜出香味，放入蟹翻炒至變紅，再放入調味料和一聽啤酒，翻炒均勻後蓋鍋蓋燜至啤酒幹，出鍋前放入蔥段即可裝盤。