海蝦炒飯如何做好吃又簡單

1、食材：米飯半碗、海蝦4個、花生油3湯匙、胡椒粉適量、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、姜1片、蔥1顆、鹽2克、生抽1湯匙、料酒1湯匙。

2、海蝦去皮，去掉蝦腸。

3、把蝦肉切成小丁。

4、蝦肉放入碗中，倒入生抽，料酒，鹽點點，胡椒粉醃製10分鐘。

5、洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，蔥切蔥花，姜切末。

6、蝦肉中打入雞蛋，放入1湯匙清水打散。

7、平底鍋燒熱，放入油倒入蛋液，用小火翻炒。

8、蛋液稍微凝固一些後用筷子輕輕劃散，雞蛋會把蝦仁包裹起來，盛出雞蛋備用。

9、鍋中重新入油，燒熱後放入洋蔥丁，薑末，蔥白熗鍋。這樣炒至洋蔥偏幹，孩子更容易接受。

10、很香的蔥油味，放入胡蘿蔔用中小火翻炒幾下。

11、倒入米飯拌勻炒散。

12、倒入蝦肉雞蛋翻炒均勻，米飯在鍋中彈蹦即可斷火。

13、出鍋前撒上蔥花，鹽拌勻調味即可。