乾魚肚的烹飪方法

1、萵苣魚肚。

材料：乾魚肚300克，萵苣400克、糖、味精、生薑，

做法：將魚肚洗淨後，放到溫水裡浸泡一下。將萵苣切絲。將浸泡過的魚肚和切好的萵苣放入油鍋裡，加上糖、味精、生薑炒一下即可。

2、魚肚排骨湯。

材料：魚肚3兩、排骨8兩、黃黨（黨蔘）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵。

做法：魚肚先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。洗淨排骨，出水。鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。

3、雞腳魚肚湯。

材料：雞腳8只，魚肚150克，冬菇6只，姜1小塊。

做法：雞腳斬去趾甲，洗淨出水過冷河。魚肚先浸透發起，變軟切件。把適量清水煲滾，放火雞腳、魚肚。冬菇、姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可。