香煎肉餅的做法

1、主料：豬瘦肉300克 青筍半根 甜椒半個、植物油5毫升 鹽1勺 料酒1.25毫升 生抽2.5毫升 麵粉50克 香油3滴 薑末0.5毫升 蔥末0.5毫升。

2、八分瘦兩分肥的豬肉，洗淨剁碎；

3、肉末裡調入適量鹽，料酒，生抽、薑末、蔥末、香油，抓勻醃製片刻；

4、甜椒去蒂去籽，洗淨，切成甜椒丁；

5、青筍去皮洗淨，用工具磨成青筍丁；

6、將甜椒丁、青筍丁連同青筍磨出來的汁水一併倒入肉末裡；

7、調入適量麵粉；建議一次一次少量的新增；

8、觀察肉末蔬菜餡兒能團成不易鬆散的餅後，就不要新增麵粉了；

9、電餅鐺刷油，通電，啟動“預熱”功能；

10、將肉餡團成均勻大小的丸子，放進烤盤；

11、團好八個丸子後，蓋上蓋子，啟動“大餅/肉餅”功能；

12、等待烤制時間完成，將肉餅裝盤即可。