四川紅豆腐的家常做法

1、首先豆腐切塊，豆腐切成塊後放蒸屜裡，上面蓋上溼潤的紗布，放在陰涼地至少15天以上。

2、然後此時也許會覺得噁心，其實還沒有臭豆腐那麼臭，喜歡的吃著香，不喜歡的聞著臭，所以它沒有臭豆腐可怕，別被它的外表嚇到了，下圖是可以裹辣椒的樣子。

3、隨後辣椒剪成小段鍋裡放少許油小火炒香，把辣椒米也炒香，把打碎的辣椒麵和辣椒米，在放鹽、花椒麵拌勻。

4、最後準備一瓶白酒，取一塊黴豆腐在白酒裡面泡一下，在放辣椒麵裡滾滿辣椒，找個罐子裝起來3-4天就可以吃了。