蘿蔔乾如何拌好吃

1、食材：蘿蔔乾一把、蔥一小段、鹽適量、辣椒油適量、香油適量、醬油適量、雞精適量、香醋適量、白糖適量。

2、先準備好蘿蔔乾，把裡面的雜質挑淨，因為在外面晾晒的所以可能會有東西落在裡面。

3、把蘿蔔乾放在冷水裡浸泡，三個小時，其間要換兩次水，這樣才能把蘿蔔乾的辛辣味去掉。

4、把浸泡好的蘿蔔乾洗淨，擠去水分。

5、鍋內加水燒開，把蘿蔔乾放在開水中煮十分鐘，這樣可以去除乾菜味，也比較好咬一點，把煮好的蘿蔔乾掏出放冷水沖涼，瀝乾，放在盆內加入辣椒油，醬油，香油，醋，白糖，雞精，鹽，攪拌。

6、最後加入蔥花，盛入盤中，可以吃。