如何做蘿蔔乾好吃

1、材料：蘿蔔乾1小把，豬肉少許，花椒幾粒，老抽醬油半勺，泡椒少許，蔥，姜，鹽適量，雞精少許，花生油1勺。

2、蘿蔔乾，看起來不起眼，乾巴巴的，但是處理方法一定要對，不然可是咬不動哦。

3、鍋裡燒開水，把蘿蔔乾放入，稍微煮一下，連水帶蘿蔔乾一起倒入盆中泡發，泡發蘿蔔乾一定要用開水，這一步很重要。

4、把浸泡好的蘿蔔乾換水洗淨，去掉多餘的水分，這樣就可以準備炒了。

5、把豬肉切成小丁，蔥姜和泡椒都改刀備用。

6、鍋裡燒熱，加入花生油，入蔥姜炒香，倒入泡椒煸炒一下。

7、然後倒入豬肉丁煸炒均勻。

8、豬肉炒到發白，倒入半勺老抽醬油上色。

9、這個時候倒入蘿蔔乾煸炒均勻，加入少許的水，繼續煸炒。

10、加入鹽讓蘿蔔乾充分的入味，炒到水分沒有了，蘿蔔乾上色已經很均勻了，就可以關火，出鍋。

11、一小把能炒上一大碗，吃的時候，夾上一小盤，佐餐特別棒，比鹹菜可是營養多了，味道很棒，比吃肉都香。