羊排冷水下鍋要煮多久呢 羊排怎麼煮才能熟

1、羊排煮熟的時間沒有一個固定時間，與羊排的老嫩、所用鍋具都有一定的關係，肉質老所需的時間較長，要2小時左右，肉質嫩的一小時就差不多了。

2、羊排清洗乾淨後，冷水下鍋，加入薑片、料酒，燒開兩分鐘左右將羊排撈出，清洗。

3、在鍋底放上薑片和蔥，再依次放上羊排、香葉、桂皮、冰糖、小茴香、幹辣椒和花椒等，然後倒入老抽、生抽、及酒，燜一小時左右即可。