小米渣的做法

1、將小米，糯米冷水浸泡24小時。

2、泡好的米先上鍋蒸20分鐘。

3、五花肉先用熱水焯過去掉血腥，抹上白糖或甜酒糟放進油鍋炸至金黃，切片備用。

4、將蒸好的米倒進容器，放入五花肉、搗碎的冰糖或白糖，充分攪拌後上鍋蒸3-4小時出鍋即可。