如何做炸蝦仁 怎樣炸蝦仁好吃又簡單

1、主料：自發粉80克、蝦仁300克。

2、輔料：雞蛋2個、小麥麵粉半碗。

3、調料：食鹽1/2茶匙、蔥1段、姜1小塊、料酒1湯匙、椒鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、水80克、植物油200毫升。

4、將蝦仁洗淨控幹水分，加入白胡椒粉、料酒、蔥、姜、鹽，略醃片刻。

5、將雞蛋入碗中打散，並加入80克清水。

6、將麵粉與蛋液混合。

7、慢慢攪成稀糊狀。

8、放入醃好的蝦仁。

9、鍋內放植物油燒熱，放入掛糊的蝦仁。

10、炸好的蝦仁撈出，蘸食椒鹽食用，味道最佳。