西葫蘆糊塌子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

西葫蘆：1個;麵粉：半碗; 雞蛋: 2個;蝦皮: 1小把; 食鹽：1/2茶匙;

西葫蘆糊塌子的做法

西葫蘆先用工具刨成絲，撒入一點細鹽醃製一會兒

變軟出水後，磕入雞蛋，放入蝦米，攪拌均勻，由於西葫蘆會醃出水，因此不需要另外加水了

再倒入適量的麵粉，調成濃稠度適中的麵糊，麵粉最好慢慢新增進去，麵糊太稀不好煎，太濃稠也不行

平底鍋熱油，挖一勺麵糊攤平，中火煎至一面凝固

再翻另一面煎熟，即可，不要貪圖快速，一下子煎個超大的糊塌子，不好翻面的

依次把所有的糊塌子都煎完