韓國辣炒年糕的醬調製方法 韓國辣炒年糕的醬是怎麼調的

1、韓國辣炒年糕的醬一般是用蔥、姜、蒜、青辣椒、紅辣椒、醬油、生抽、白酒、香醋、豆瓣醬、太白粉水等製作而成的，口感辣、酸、甜，不僅可以用於炒年糕，也可以拌飯、沾壽司等。

2、所需食材：手指年糕和芝士年糕200g，蒜2瓣，小蔥2根，韓國泡菜適量，白芝麻適量；醬汁：韓式辣醬2勺，番茄醬1勺，生抽1勺，糖1小勺，澱粉1勺，清水半碗。

3、準備所需食材，年糕清洗乾淨，分成一條一條。

4、蒜剁成末，蔥切碎備用。

5、鍋中燒開水，下入年糕煮熟至漂起。

6、煮熟後撈出，放入涼水裡面泡兩分鐘倒掉水。

7、調醬汁：碗中加入韓式辣醬、番茄醬、生抽、糖、澱粉和水攪拌均勻。

8、起鍋燒油，倒入蔥蒜小火炒香。

9、倒入醬汁，中小火煮至冒泡，過程用鍋鏟多攪攪，防止粘鍋。

10、倒入年糕和辣白菜翻炒均勻，煮至醬汁濃郁即可關火。

11、出鍋撒上白芝麻，好吃的韓式年糕就做好了。