香煎南鯧魚如何做

1、南鯧魚去內臟及頭尾洗淨，剖開魚身剔除大骨後留魚肉待用；

2、番茄、洋蔥洗淨切丁；3. 芹菜去葉洗淨切末；

3、紅辣椒洗淨去籽切斜片；

4、姜切絲、蔥切末待用；

5、魚用調味料（醬油30克、白糖10克、鹽1克、白酒20克、蔥末20克）拌勻，醃半小時左右取出；

6、將魚在20克熱油中煎至金黃色即可。