藕夾肉如何做

1、食材：肉100g、蔥花15g、胡椒粉15g、生抽15g、食用鹽15g、雞精粉15g、澱粉15g、藕片200g、雞蛋50g。

2、步驟：肉中加入調料。肉餡裡面放入姜顆粒，加入蔥花碎，加入少許食用鹽，加入雞精粉，加入少許胡椒粉。

3、藕片裡面放餡。加入一點生抽，加適量澱粉，把調料攪拌均勻，然後把準備好的藕片上面鋪上肉餡。

4、碗中加入雞蛋。用另一塊藕片按壓一下，製作成一個藕餅，碗中打入一顆雞蛋，加入一點食鹽，加入適量澱粉攪拌均勻。

5、榨汁金黃即可。攪拌成這樣的糊狀，鍋中油熱將做好的藕，放入調好的蛋液中裹一下再下鍋炸，炸至酥香金黃就可以了。