梅子酒荔枝酒的做法

1、第一步肯定是要消毒瓶子，清洗水果並晾乾到沒有水分，準備好冰糖，白酒。梅子需要清水浸泡2小時(很多方子裡面寫的)，實際上我用鹽水泡了15分鐘後，清水只泡了1個小時，中途換了4次水。也沒用鹽搓洗。三個月後酒也沒有喝出澀嘴。

2、一層水果，一層冰糖，一層水果，一層冰糖，直至瓶子滿。在最上層放上冰糖以後把酒倒滿。密封完事。

3、荔枝少了些，也沒裝滿瓶子。也沒啥影響。荔枝一定檢查好，因為北方買的荔枝都是泡水的比較多。買沒有泡水的，並且一定看好果枝的部位有沒有蟲子。

4、密封好，放在陰涼恆溫地方儲存起來，別動它。我在瓶子外面又包了一層保鮮膜密封。這個大概是20多天的樣子了。七月泡的，天氣熱，冰糖融化比較快，但水果都懸浮在上層和中間，酒的顏色沒有變化。 梅子酒也沒變化，梅子漂在瓶子上層。