怎麼做鐵鍋燉黃花魚

1、主料：小黃花魚1斤。

2、調料：醬油15克，醋10克，黃酒10克，鹽5克，白糖10克，大料2個，蔥薑蒜適量。

3、魚清理乾淨，撒一點澱粉拌一下。

4、蔥切段，薑切片，蒜切兩半。

5、坐油七成熱下魚兩而煎黃，不粘的處理方法是抹姜再倒油。

6、煎魚的油一般我是倒掉，也沒多少，換一點新油煸蔥薑蒜大料出香味。