竹筍燜五花肉做法

1、主料：五花肉350g，筍乾100g。

2、配料：油適量 ，八角1個，香葉2片，幹辣椒1個，老抽適量，生抽適量，冰糖適量，蔥花適量。

3、將幹筍乾提前浸泡30分鐘後，在鍋裡煮30-60分鐘，洗淨瀝乾水份。

4、將筍乾，五花肉切片，大蒜切段。

5、熱油鍋，把五花肉下油鍋煎香兩面，逼出一些油份。

6、然後加入香葉，八角和幹辣椒。

7、加老抽，生抽，冰糖等炒勻，加入適量的水煮開。

8、小火燜約一個小時，收幹湯汁，最後撒點蔥花即可。