芒果蛋撻的做法

1、主料：淡奶油75g、牛奶70g、砂糖30g、蛋黃兩個。

2、輔料：低筋麵粉7g、煉乳7g、撻皮適量。

3、芒果洗淨，從中間切開。

4、用刀在果肉上，劃十字刀，然後用手推起。

5、用刀取下果肉，放入撻皮內。

6、淡奶油，牛奶，糖，煉乳倒入金屬容器內。

7、一邊加熱，一邊攪拌，至糖完全融化。

8、放涼的撻水，放入兩個蛋黃。

9、篩入低筋麵粉。

10、攪拌均勻。

11、撻水過篩，倒入撻皮內，8-9分滿。

12、烤箱預熱220度，20分鐘，倒數第二層烤好即可。