黑米發糕的製作方法

1、原料：麵粉250克、黑米麵50克、酵母3克、牛奶180克、葡萄幹適量。

2、黑米先打成細粉（或者直接用買來的黑米粉）；酵母和牛奶混合均勻，先倒入黑米麵（喜歡甜口的，可以加點糖）攪勻，然後倒入麵粉，揉勻即可，不必揉久；

3、圓模內鋪上屜布，放入麵糰，按壓均勻，覆蓋發酵至兩倍大；

4、將葡萄乾擺放在表面；

5、開水上鍋，大火蒸30分鐘。