桂皮燉雞怎麼做

1、料包括：雞300g、生薑1塊、料酒3滴、香蔥1根、豆腐絲適量、香菜適量、香葉適量、大小茴適量、豆蔻適量、桂皮適量、肉桂適量、枸杞適量、胡蘿蔔適量。

2、把雞肉用清水洗淨。

3、起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香。

4、雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下。

5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿蔔，蔥薑片，加水，用高壓鍋開始烹煮。

6、湯好後加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中。

7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯。

8、倒好後，加入香菜，醋，香油調味，完成。