蒸紅薯包子的做法

1、材料：麵粉，紅薯，乾酵母，奶粉，鹽（少量），糖（少量），水。

2、紅薯洗淨去皮，切成片放入鍋中蒸10分鐘左右，或者用微波爐高火加熱約5分鐘。

3、把蒸軟的紅薯壓成泥加入糖攪勻，再加入熟麵粉和奶粉拌勻，這就是陷料了，放入冰箱冷藏備用。

4、乾酵母用溫水攪勻，放置5分鐘。

5、麵粉加鹽伴勻，然後加入酵母水，揉成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上醒至麵糰2倍大。

6、把醒好的麵糰，稍微揉一下，擀成小劑子，包入陷料，直接放入塗有油的蒸架上，再醒20分鐘。

7、熱水上鍋，大火10分鐘，燜5分鐘。