金針菇鯽魚湯的做法

1、食材：一條鯽魚、250克金針菇、10粒枸杞子、若干大蔥、小蔥、姜

2、鯽魚去腮開膛收拾乾淨，在兩側魚身都用刀劃3個口子。

3、下油鍋煎至兩面金黃色取出備用。

4、把魚放入砂鍋或湯鍋內，加入適量的水，最少要沒過魚身。

5、加入料酒、鹽、蔥段、薑片，開大火加蓋煮。

6、等開鍋加入枸杞子，換小火煮20分鐘。

7、加入金針菇。

8、5分鐘後即可出鍋，金針菇鯽魚湯撒入小蔥末裝扮，美味完成。