做清湯魚方法

1、將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2、鍋內放少許油，油燒熱後，用蔥花熗鍋，然後加入適量水（漫過魚身即可），將魚放入鍋內。

3、放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。