客家姜酒炒雞湯

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

雞肉：1只; 黃酒：1碗;水：(熱)4碗;植物油：1湯匙;食鹽：適量;姜：50克;

客家姜酒炒雞湯的做法

雞宰淨，洗淨，切塊。老薑洗淨，不去皮，拍扁切碎

鍋燒熱，先不放油，放入姜碎稍稍翻炒使水分蒸發，然後加入油充分爆香

加入雞塊充分翻炒，加入半碗黃酒炒均勻

倒入熱水，再大火燒開，煮3分鐘左右，再加入餘下的黃酒大火煮開，加鹽調味即可