炒雞酒的做法
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炒雞酒的做法:
1、準備材料:土雞半隻、米酒適量、姜3片、黑木耳適量、花生適量、食用油少許、鹽少許。
2、提前把黑木耳和花生泡好。
3、土雞處理乾淨後剁成小塊,薑切片。
4、熱油鍋爆香薑片,下雞塊炒至斷生。
5、倒入適量的清水和米酒,大火燒開再改小火煮15分鐘。
6、把黑木耳和花生倒入,再煮15分鐘。
7、用少許鹽調味,出鍋即可。
炒雞酒:
炒雞酒是客家名吃之一,又叫姜酒雞,是產婦月內必食的營養補品,產婦從分娩後的第一餐開始,至滿月的三十天內,必須以姜酒雞作為主食。
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炒雞
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