怎麼做百香果網紅雞爪

1、雞爪400g，姜適量，香菜4根，醬油25g，百香果2-3個，檸檬半個，小米椒4-10個，料酒米醋適量，蒜頭適量。

2、雞爪剪掉指甲，沖洗乾淨，開火燒一鍋熱水，加入幾片薑片，倒適量料酒，水沸後放入雞爪，這樣煮可以去掉腥味。放入雞爪後大火加熱8分鐘後，小火再煮20分鐘。

3、將煮好的雞爪用水龍頭沖洗幾遍，沖掉浮渣。準備一鍋涼白開水，放入雞爪泡在冷水中。這樣處理雞爪吃起來會更加爽口。將雞爪泡2個小時，撈起瀝乾水分。

4、將小米椒切粒，姜塊切片，蒜頭切泥，檸檬切片擠汁，香菜切段，倒入醬油和適量米醋，最後加百香果，將醃料攪拌均勻。因為我不太能吃辣的，所以只放了3個小米椒，喜歡吃辣的可以加多點。如果喜歡甜一點的還可以放點白砂糖。

5、戴上一次性手套，將配料倒入雞爪中，接下來就是要用力的翻動抓勻，這樣雞爪比較容易入味。有廚用剪刀的可以將雞爪剪成小塊後再醃製。

6、最後的步驟就是放進冰箱冷藏，放一個晚上後到第二天就能很入味了，中間可以拿出來翻動一下。酸酸辣辣的口感伴著百香果和檸檬的香味，值得一試。