做蛋糕做法

1、材料：蛋糕粉100克、雞蛋5個、葵花籽油50克、白砂糖80克、檸檬汁少許、牛奶55克。

2、蛋清和蛋黃分離。

3、蛋黃里加入20克白糖攪打至砂糖完全融化。

4、加入牛奶繼續攪拌均勻。

5、倒入葵花籽油繼續攪打至充分乳化。

6、過篩蛋糕粉。

7、翻拌均勻成細膩的蛋黃糊。

8、蛋清裡滴入幾滴檸檬汁。

9、分三次加入白糖用電動打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度預熱）。

10、取1/3蛋白，放入蛋黃糊中翻拌均勻。

11、1將拌好的糊糊倒回剩餘的蛋白翻拌均勻，成為細膩的蛋糕糊。

12、裝入模具中。

13、放入預熱好的烤箱，中層，烤50分鐘。

14、烤好的蛋糕取出倒扣，待徹底晾涼後脫模即可。