檸檬泡椒雞爪正宗製作方法
- 家常美食
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1、食材:雞爪適量,小米辣適量,洋蔥適量,大蒜適量,生薑適量、生薑適量、泡椒適量、香菜適量、檸檬適量、醬油適量(建議用老抽)、米醋適量、料酒適量、白糖適量。
2、取一部分生薑切片,大蒜拍碎備用。
3、鍋里加水生薑片大蒜料酒和雞爪,水開後繼續煮10分鐘左右。
4、雞爪撈出用冷水衝一會去油,然後用冰水泡一會讓肉質縮緊更有嚼勁。
5、小米辣、泡椒、洋蔥、大蒜、生薑、檸檬、香菜切好備用。
6、米醋:醬油:料酒:白糖:比例按照(5湯勺:3湯勺:2湯勺:1飯勺)調配。
7、把配料倒入中攪拌一下,放入冷卻的雞爪。
8、泡製一晚上就可以吃啦。
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