紅豆餡怎麼做

1、提早泡好紅豆，紅豆一定要泡好多個鐘頭才能夠做，可以在睡前泡豆，早晨做就恰好了（夏季泡豆需要放到電冰箱）。

2、將泡過的紅豆放進壓力鍋內，新增冷水，但不必加過多喲，一般加的水比黃豆高於1.5CM上下就可以，沒有壓力鍋的可以用電飯煲。

3、挑選煮豆鍵，煮好的紅豆早已盛開。

4、將煮好的紅豆放進破壁養生機或是多功能料理機裡，新增適量的紅豆水，弄成豆蓉，要是沒有機器得話，就用湯勺將紅豆從不鏽鋼篩網壓出來細緻的紅豆泥，但是這時間就很耗時費力。

5、用機器搞出細緻的紅豆泥。

6、將紅豆泥倒進不沾鍋裡，中文火持續煸炒（切勿用大火，非常容易炒糊）。

7、分次給油，每新增一次油，待消化吸收後再新增下一次油（分次新增更非常容易混和勻稱）。

8、分次新增糖，再次煸炒，至糖所有溶化。

9、炒好的紅豆餡有光澤度，滑爽細緻。放涼後放密封性盒裡，放冰箱冷凍層儲存，可儲存2月。