如何燉羊肉 怎麼樣燉羊肉

1、準備材料：羊肉1塊，清湯火鍋底料一袋，蘿蔔一個切滾刀塊，蔥白一段，姜一塊，大蒜瓣十個。

2、先將羊肉塊浸泡半小時左右，洗去血水。

3、燒開水，加少許黃酒，倒入洗淨的羊肉塊，氽燙五到十分鐘，撈出洗淨備用。

4、將小肥羊底料倒入高壓鍋中，放入蔥薑蒜，再將焯過水的羊肉放入，加水至沒過羊肉一指。蓋上蓋，大火燒開上汽後轉中火壓15分鐘。關火。

5、將排汽後的高壓鍋開啟，將羊肉連湯全部倒入炒鍋內，加入切好的蘿蔔，燉至蘿蔔熟爛即可出鍋。