火鍋雞家常做法
- 家常美食
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1、將雞洗淨斬成塊,鍋中燒水倒入料酒、薑片汆燙雞肉撈出瀝乾水。
2、鍋熱加油燒到六成熟時,放姜蔥熗鍋,放入火鍋料炒出紅油,放少量白糖,倒入醃製好的雞肉翻炒上色。
3、雞塊上色後加入高湯或者多點開水,加入香菇、薑片、蔥段、蒜瓣、枸杞大火燒開。
4、燒開後倒進電磁爐鍋裡,中火燉30分鐘。這段時間可以去準備自己愛吃的食材了。
5、燒到至九成熟時,摻高湯或清水上桌煮開。也可完全熟軟再上桌,先吃雞肉,吃完後可以煮些其它蔬菜。食用時配上蘸料味道更佳。
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