乳鴿湯的做法

1、主料：乳鴿一隻。調料：薑片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。

2、乳鴿洗淨，放入滾水裡面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。

3、放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉2小時。

4、用筷子刺幾下，比較容易熟爛。

5、小火燉20分鐘，再放入枸杞，最後放調料：鹽，雞精調味即可。