電飯煲蒸蛋糕如何做

1、食材：低筋麵粉100g，白糖三湯匙，雞蛋四個，牛奶適量。

2、首先將雞蛋開啟，蛋清和蛋黃分離。

3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油狀，大約五分鐘，這一步直接決定蛋糕的質量所以不能打的太過。（棉花狀就不好了。）

4、打好的蛋清加入兩湯匙白糖，輕輕攪勻。

5、蛋黃加牛奶少許打勻。

6、打好蛋清一半加入蛋黃中，記住要上下攪勻。

7、低筋麵粉過篩，加入蛋液中輕輕攪動，這樣就成了麵糊狀。

8、半個檸檬，擠一點檸檬汁進去調味去雞蛋的腥味。

9、把剩下的一半蛋白加入麵糊中，上下攪動。

10、電飯煲底刷一層油，倒入麵糊，大力震幾下。

11、按下電飯煲的蒸煮鍵，電飯煲會在幾分鐘後跳到保溫，這樣再按蒸煮，大約40分鐘左右能聞到蛋糕的香味即可。