如何做炒麵 炒麵怎麼製作

1、食材：麵條一斤、肉絲200克、雞蛋2個、小油菜2.3根、蔥段一個、香蔥一個、老抽2.3滴。

2、將麵條放入開水，小煮一會，撈出用冷水沖涼。

3、鍋燒熱，滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋，炒熟盛出。

4、放入蔥段、香蔥、小油菜、肉絲翻炒和味精（或雞精）、老抽調味，再放入面繼續翻炒。

5、改用筷子不斷攪拌麵，目的是攪散面，再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成。