淮山蒸排骨的做法

1、材料：排骨1斤，鮮淮山150克，豆豉少許，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。

2、鮮淮山洗淨切薄件，然後放進淡鹽水中浸泡，然後撈起待用。

3、豆豉洗淨瀝乾水。

4、排骨洗淨後斬小塊，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。

5、將淮山鋪在碟上，上面放上醃好的排骨，再灑上豆豉。

6、隔水蒸20分鐘即可。