幹腸怎麼做

1、主料：豬肉2500克、腸衣3根。

2、輔料：花生油50克、鹽60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。

3、清水加少許白酒，放入腸衣浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨。

4、把豬肉洗淨切碎塊。

5、除了花生油以外，把調味料依次放入。

6、將其充分翻拌均勻。

7、最後加入花生油，將其拌勻後，醃漬2小時。

8、把泡軟的腸衣，灌水檢查。

9、然後把腸衣套裝在漏斗上面，頂端打結。

10、把醃漬入味的肉塊通過漏斗灌注進腸衣。

11、選擇適當距離，用線繩分段繫緊，然後用鋼針扎孔排氣。

12、做完後，掛起來晾晒即可。