![怎麼做幹腸炒茼蒿]( "怎麼做幹腸炒茼蒿")
- 1、食材：茼蒿300克、幹腸50克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。2、茼蒿摘洗乾淨，控幹水分切段。3、幹腸切片備用。4、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。5、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開，放入幹腸煸炒。6、放入蔥，姜爆香。7、放入茼蒿煸炒1分鐘左右，放...
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![蒸乾腸需要多長時間 幹腸蒸多久能熟]( "蒸乾腸需要多長時間 幹腸蒸多久能熟")
- 幹腸蒸的時間一般在15-20分鐘左右能熟。具體時間還要根據蒸煮的方式和火候決定，例如用電飯煲蒸需要20分鐘左右，口感較軟；而用高壓鍋蒸則只需要15分鐘左右就能熟。建議在蒸制時，最好是冷水下鍋蒸，以免燙傷手，同時可以根據風乾腸的分量和火力大小調整時間。幹腸蒸的時間一般在15-...
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![幹腸怎麼做]( "幹腸怎麼做")
- 1、主料：豬肉2500克、腸衣3根。2、輔料：花生油50克、鹽60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。3、清水加少許白酒，放入腸衣浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨。4、把豬肉洗淨切碎塊。5、除了花生油以外，把調味料依次放入。6、將其充...
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![幹腸晾晒幾天]( "幹腸晾晒幾天")
- 5-7天。首先要將灌好的香腸扎分成一段一段的；將分好段的香腸用竹籤在上面個間隔著紮上許多小孔，一來容易晾晒，二來可以控去淌出來的油脂。選擇在背陰處，而且通風比較好的地方。隔兩天翻個面，晾晒一星期左右即可。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食儲存技術的食物，主要...
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![幹腸炒茼蒿的做法]( "幹腸炒茼蒿的做法")
- 1、食材：茼蒿300克、幹腸50克、蔥，姜各5克、五香粉，味素各2克、生抽5克、食用油10克。2、茼蒿摘洗乾淨，控幹水分切段。3、幹腸切片備用。4、蔥去掉老皮洗淨切片，姜洗淨切絲。5、鍋中倒入食用油，放入五香粉，燒至八分開，放入幹腸煸炒。6、放入蔥，姜爆香。7、放入茼蒿煸炒1分鐘左右，放...
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![如何風乾臘腸 廣式臘腸風乾技巧]( "如何風乾臘腸 廣式臘腸風乾技巧")
- 1、等速乾燥階段。歷時5個小時，在物料裝入烘乾房後兩小時內，溫度快速升到65度，不用排溼。這就是我們說的預熱階段。2、減速乾燥階段。溫度控制在52度，溼度控制在55%左右、時間為3個小時，臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮可以進行冷熱交替使用。3、快速乾燥階段。為了強...
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![乾煸肥腸]( "乾煸肥腸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬腸：適量;姜：適量;蒜：適量;植物油：適量;幹辣椒：適量;花椒：適量;白糖：適量;胡椒粉：適量;生抽：少許;香油：適量;蔥：適量;乾煸肥腸的做法肥腸滷好後放涼，對剖改刀成一字條先把鍋燒熱，放適量的油，下薑片及蒜頭炸至金黃時，...
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![儲存風乾腸方法 風乾腸怎麼儲存]( "儲存風乾腸方法 風乾腸怎麼儲存")
- 1、可以用牛皮紙包起來存放，但是一定是在冬季，吹北風，氣溫比較低的情況下才不會壞掉。2、第二個方法用保鮮袋裝好，繩子紮緊放到冰箱冷凍區儲存，這樣既可以保持風乾腸的原味，還避免了冰箱其他事物的串味，影響風乾腸的風味，還能儲存時間很長久。3、風乾腸不建議放冰箱儲存，因為冰箱...
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![怎麼做乾煸肥腸 乾煸肥腸的做法]( "怎麼做乾煸肥腸 乾煸肥腸的做法")
- 1、材料：熟肥腸500克、燈籠椒50克、芹菜30克、熟芝麻少許。2、調味料：小蔥30克、花椒15克、精鹽、味精各2小匙、白糖4小匙、調和油適量。3、熟肥腸去掉部分腸內油脂，用清水洗淨，撈出擦淨水分，切成長段；燈籠椒去蒂、去子，洗淨，瀝淨水分，切成小段。4、芹菜去根和葉，用清水洗淨，瀝淨水...
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![如何做灌風乾腸 灌風乾腸的步驟]( "如何做灌風乾腸 灌風乾腸的步驟")
- 1、豬肉10斤，豬腸1000克，鹽100克，醬油500克，白酒100克，白糖100克，香腸料適量。2、晚上將後肘肉10斤（最好選擇2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁，瘦肉切成條。3、香腸料兩小包，白酒100克，白糖100克，醬油500克，鹽100克。倒入肉中，將...
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![香腸怎麼晒 香腸是晒乾還是陰乾]( "香腸怎麼晒 香腸是晒乾還是陰乾")
- 1、香腸是不能晒太陽的，必須要陰乾，因為晒太陽香腸的皮會出油，會乾裂，所以香腸不能晒太陽，只能掛在通風較好的地方陰乾。2、自己做好香腸後，應將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為一節，進行結紮。3、兩天後再翻轉一次。晾晒時間要取決於溫度、...
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![風乾腸]( "風乾腸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬肉：10斤;豬腸：1000克;白酒：100克;白糖：100克;醬油：500克;食鹽：100克;香腸料：適量;風乾腸的做法晚上將後肘肉10斤（最好選擇2分肥，8分瘦的肉），放冰箱冷凍，早上切會好切些，也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切...
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![風乾腸做法 風乾腸做湯怎麼做]( "風乾腸做法 風乾腸做湯怎麼做")
- 1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什麼的。4、注意灌幹腸時要把肉填實，不然風乾了就會...
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![灌腸風乾的方法 灌腸怎麼風乾]( "灌腸風乾的方法 灌腸怎麼風乾")
- 1、灌腸好之後用牙籤在腸衣上扎幾個小眼，灌好的腸一般都是拿到陽光下晒乾的，但是天氣不好的時候，找一根竹竿把灌腸架上去，放在乾燥通風的地方比如陽臺或屋簷下自然風乾，也可想一些烘烤的方法使其快速烘乾，還有起霧下霜時也不能在外面晾晒，防止過度發酵影響口味和天氣回暖時黴變...
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![香腸晒乾]( "香腸晒乾")
- 那麼灌好的香腸怎麼晒呢？現在就來給大家介紹一下晒香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直晒。第二步：當我們將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的...
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![幹鍋肥腸]( "幹鍋肥腸")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料豬大腸：250克;萵筍:2段;尖椒:2個;芹菜:1棵;黃瓜:1根;胡蘿蔔:1/2根;蒜：7瓣;姜：1塊;幹辣椒：5個;泡姜：1塊;花椒：10粒;蠔油：1勺;老抽：1勺;白糖：1勺;味精：3克;食鹽：10克;蔥：半根;泡紅椒：5個;幹鍋肥腸的做法將買回來的豬大...
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![灌腸怎麼風乾]( "灌腸怎麼風乾")
- 1、灌腸好之後用牙籤在腸衣上扎幾個小眼，灌好的腸一般都是拿到陽光下晒乾的，但是天氣不好的時候，找一根竹竿把灌腸架上去，放在乾燥通風的地方比如陽臺或屋簷下自然風乾，也可想一些烘烤的方法使其快速烘乾，還有起霧下霜時也不能在外面晾晒，防止過度發酵影響口味和天氣回暖時黴變...
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![如何做乾煸肥腸 乾煸肥腸怎麼做]( "如何做乾煸肥腸 乾煸肥腸怎麼做")
- 1、主料：肥腸（買的已經煮好的）適量。2、配料：大蔥適量、大蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、生薑適量。3、輔料：白糖適量、醬油適量、、料酒適量、雞精適量、食鹽適量。4、將肥腸、大蔥、幹辣椒切段，生薑、大蒜切片。5、鍋中倒大量油，燒開將肥腸倒入鍋中炸至金黃後，撈起備用。6、鍋...
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![晒乾的香腸做法 晒乾的香腸怎麼吃]( "晒乾的香腸做法 晒乾的香腸怎麼吃")
- 1、把姜、蒜、幹辣椒洗淨切末，蒜苗洗淨切成段，香腸切成斜薄片。2、大火把姜、蒜、幹辣椒放入油鍋中爆炒（記住，油不要放太多）。3、放入蒜苗爆炒兩分鐘。4、把炒好的蒜苗等盛出，火調至中火，放香腸微炸（因其內還有油，把其炸得微曲出油即可）。5、再把盛出的蒜苗放入鍋中和香腸一塊炒兩...
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![臘腸豬腸怎麼洗才幹淨]( "臘腸豬腸怎麼洗才幹淨")
- 方法一:首先要先燒開水，用開水稍微泡一下，然後表面的油灰會慢慢溶解一些，接下來可以再用帕子擦洗，當然了不要力氣太大，不然會把香腸表面的皮給擦破了，然後換乾淨的熱水反覆清洗幾次就可以了。方法二:先冷水浸泡1天，然後再用淘米水沖洗，接下來再用清水洗淨就可，還有一種就是你直接...
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![風乾腸做法]( "風乾腸做法")
- 1、到商店買幹腸料，腸衣和相關調料。一般幹腸料包裝上有配方介紹。2、買回肉，要後酋肉，切成骰子答塊，加入幹腸料和其他調料，煨大約一個小時左右。3、用灌腸機將煨好的肉灌進腸衣，沒有的話就要發揮聰明才智想辦法了，如用筷子漏斗什麼的。4、注意灌幹腸時要把肉填實，不然風乾了就會...
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![如何把肥腸洗乾淨 怎麼洗肥腸乾淨]( "如何把肥腸洗乾淨 怎麼洗肥腸乾淨")
- 1、先準備一盆淘米水，把肥腸買回家之後用清水沖洗幾遍，然後把肥腸浸泡在淘米水裡最少半小時，然後用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鐘。2、把肥腸撈出來放進盆裡子，去超市裡買一些鹼面，撒在肥腸裡，不斷的用手搓洗，裡裡外外的搓洗，然後用清水沖洗乾淨，再衝洗搓洗，這樣三次然後沖洗乾淨。3...
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![晒乾香腸]( "晒乾香腸")
- 那麼灌好的香腸怎麼晒呢？現在就來給大家介紹一下晒香腸的詳細步驟。第一步：首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裡，接著需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直晒。第二步：當我們將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的...
- 24395
![幹鍋鴨腸的做法 幹鍋鴨腸如何做]( "幹鍋鴨腸的做法 幹鍋鴨腸如何做")
- 1、食材：鴨腸500克，鹽3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，紅辣椒3克，蔥3克，姜3克。2、鴨腸用開水汆燙後切段，青紅椒切段，蔥薑蒜切末備用。3、鍋燒熱，將鴨腸放進去幹炒。4、用筷子不停攪拌，將水分炒幹，出鍋備用。5、加入青紅椒稍微炒至微微變軟，倒入鴨腸，翻炒至油滑。6、淋入少許生抽，翻拌均勻即...
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![傳統風乾香腸臘腸的做法 如何做風乾香腸]( "傳統風乾香腸臘腸的做法 如何做風乾香腸")
- 1、上等的散養跑地黑豬，一定要是吃菜葉的，農村雜食的車。不過這樣的豬是住在城市裡面的朋友很難買到的。2、手工切肉、拌肉。一定要手工切小塊，很小的快。千萬不要用絞肉機，另外好多人喜歡在菜市場灌香腸，或者絞肉泥，再次建議大家千萬不要。因為菜市場的攪拌機幾乎不洗，而且肉的...
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生活全書館
