蓮白回鍋肉的做法

回鍋肉是一種鹹香可口的川菜，這是川菜的代表菜之一，不僅風味獨特，也擁有著非常高的營養價值。一般的回鍋肉用料簡單，今天要教大家怎樣做回鍋肉好吃，在做回鍋肉的時候，加入蓮白一起炒，清脆爽口，味道也更好。

怎樣做回鍋肉好吃

食材：

五花肉200克、蓮白100克、豆豉50克、薑片10克、蔥段10克、蒜片適量、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙

蓮白回鍋肉的做法：

1、蓮白用手撕成片，然後洗淨；

2、五花肉放入開水鍋中，煮至7分熟，撈出；

3、五花肉切片；

4、鍋中倒油，油熱後放入薑片和肉片炒2分鐘左右，再加入豆豉、豆瓣醬、蒜片翻炒2分鐘；

5、然後放入蓮白一起炒，調入白糖、生抽、蔥段翻炒3分鐘，炒至斷生；

6、最後，加入鹽調味即可。

小貼士：

1、製作回鍋肉的時候，最好選擇那種肥瘦相間的五花肉，五花肉是最適合製作回鍋肉的，半肥半瘦，油香撲鼻，也更好吃；

2、豆瓣醬本身帶著鹹味，如果口味清淡的人，最後可以不用加鹽了。