貴州蘿蔔酸湯製作方法

1、白蘿蔔切片，先用鹽抓蘿蔔片，然後醃製10分鐘左右，逼出蘿蔔味，然後水倒掉，蘿蔔清洗待用。

2、罐子里加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮，應該用柚子，也可用檸檬或橙取代，記得不要刨下白色的部分，只取表皮。

3、然後全部倒入罐子，片刻蘿蔔會出水，攪勻確保蘿蔔都淹沒在汁中就行了。

4、密封冷藏，1-2天后便可食用。