家常鴨肉冬瓜湯簡單做法 鴨肉冬瓜湯如何做
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1、食材:鴨肉250g;冬瓜500g;生薑一塊;料酒適量。
2、首先準備好食材,鴨肉切塊,冬瓜削皮。
3、鴨肉洗淨後,加入生薑和料酒,適量胡椒粉拌勻醃製5分鐘;冬瓜洗淨切塊,瀝乾水分備用。
4、鍋裡倒入清水,將鴨肉下鍋,水開後煮2分鐘,撈出備用。
5、鍋里加入適量的清水,倒入焯好的鴨肉,再放入冬瓜;大火煮開後,轉小火煲30分鐘。
6、按口味加入適量鹽,一點醬油就可以出鍋,調味料要少,儲存原味最好。
7、注意事項:鴨肉焯水要冷水下鍋,這樣能更好地除去腥味。
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