香菇香雞塊怎麼做

1、主料：雞腿2個、香菇10朵。

2、調料：食鹽4克、姜3片、八角1個、花椒10粒、料酒5克、胡椒粉3克、植物油適量、小蔥5克。

3、雞腿剔骨切小塊，放醬油、料酒、胡椒粉、油醃製一下;香菇洗淨。

4、香菇大的改刀切塊，放開水鍋中焯燙一下，撈出備用。

5、炒鍋中放油，放花椒和八角，再加入薑片和蔥花爆香，放雞塊翻炒。

6、雞塊炒至變色時，放醬油繼續翻炒。

7、雞塊熟時放香菇，繼續翻炒，最後放鹽(如果汁太多，可大火收一下)，翻炒均勻即可出鍋。