怎麼做香煎雞塊蘑菇汁 香煎雞塊蘑菇汁

1、食材：雞胸肉650克、鹽、黑胡椒粉、新鮮蘑菇250克、洋蔥1個、蒜2粒、雞湯塊半塊、開水300ML、奶油250ML、黃油2湯匙、玉米粉1茶匙、水1湯匙。

2、雞胸肉切成1-2公分厚的厚片，加入鹽和黑胡椒粉醃製10-15分鐘。

3、蘑菇切丁。

4、洋蔥切丁，蒜切碎。

5、雞湯塊加入開水融化成雞湯備用。

6、烤箱預熱150度。平底鍋放入1湯匙黃油燒熱，放入雞塊。

7、兩面各煎2分鐘至變色。

8、盛入烤盤，放入烤箱烤10-15分鐘。

9、炒鍋放入1湯匙中火先超軟洋蔥和蒜末。

10、放入蘑菇丁翻炒4-5分鐘。

11、開大火，倒入雞湯煮大約3分鐘，雞湯收至一半後。

12、關小火，倒入奶油邊煮邊攪拌，大約2分鐘。

13、1湯匙玉米粉加入1湯匙水拌勻成生粉水，倒入攪拌，煮大約1分鐘醬汁濃稠後，加入鹽和黑胡椒粉調味即可。