餛飩餡怎麼做口感嫩 怎麼讓餛飩餡多汁鮮嫩

1、食材：豬肉適量、雞蛋一個、生抽適量、豬油適量、蔥適量。

2、豬肉一定要選全瘦的，不能帶一點筋，不然剁不爛，洗乾淨以後切成小塊，再剁成肉醬。

3、肉糜加入生抽，一個雞蛋，酒，蔥花，攪拌均勻。

4、餛飩餡好吃的祕訣是加入一勺豬油，攪拌均勻。餛飩餡不要太溼，包了會漏。

5、準備餛飩皮，一定要是方形的，然後不要太厚，口感不好。

6、包的時候肉餡只要一點點就可以，不用多，三角包，包完捏一下口。

7、這樣包出來的餛飩鮮嫩多汁，一口一個，吃不停。