香辣雞頭怎麼做才能好吃

1、材料：雞頭500g，糖10g，香菜1根，蔥適量，幹辣椒8個，姜適量，醬油10g，花椒5g，大料適量，味醋適量，大蒜適量。

2、雞頭用涼水浸泡一小時處理乾淨。

3、處理好的雞頭涼水入鍋，放大料、蔥姜幹辣椒少許醋煮制。

4、準備蔥姜大蒜幹辣椒花椒，能切碎的都切碎。

5、十五分鐘後雞頭基本已經煮好，不要著急撈出來，再燜三分鐘，撈出控幹水分。

6、熱油，放蔥薑蒜幹辣椒花椒，煸炒熗鍋。

7、煸炒出紅油，味道辣辣的時候，放煮好的雞頭大火炒。

8、倒入溫水，放糖、精鹽、醬油燉制，感覺湯汁快收沒的時候出鍋。

9、燉制好的雞頭裝盤，均勻撒上香菜、芝麻即可。