如何自己製作泰式冬陰功湯 做冬陰功湯的教程

1、食材：蝦6只、魷魚須1個、花甲10個、番茄1個、蟹味菇60g、檸檬1個、檸檬葉10片、香菜1小把、幹良姜4片、幹辣椒3個、冬陰功醬30g、椰漿40g、魚露10g、小米辣椒適量。

2、先準備好各項食材，洗淨放置。此次給出的是1-2人份的料，可自行調節。

3、需注意的是，花甲放入鹽水中浸泡一個小時，洗淨之後備用。魷魚須洗淨焯水撈出，鮮蝦剪去蝦鬚去掉蝦線備用，番茄洗淨切塊，蟹味菇洗淨，檸檬切半備用。

4、鍋底少油燒熱，放入鮮蝦炒至兩面金黃撈出，留底油倒入番茄翻炒。

5、番茄炒至出汁後倒入1000ml的水，放入香菜、檸檬葉、良姜、幹辣椒和冬陰功醬一同熬煮。

6、煮開後可撈出部分多餘的香料，再倒入蟹味菇繼續熬煮。

7、蟹味菇煮熟後倒入處理好的鮮蝦、魷魚須和花甲。

8、等到花甲都煮開時倒入椰漿翻拌均勻。

9、最後倒入魚露，擠半顆檸檬汁即可出鍋。好喝的冬陰功湯就大功告成啦。

10、吃的時候撒點兒辣椒圈和檸檬片，既裝飾，又增添口感。