香菇和魚怎麼做餛飩 香菇和魚做餛飩的做法介紹

1、食材：雲吞皮 500克、魚肉泥400克、香菇幹5-7朵、胡蘿蔔100克、小蒜苗50克、胡椒粉適量、花生油適量、鹽適量、醬油少許、糖1小勺、紫菜適量、雞蛋1個。

2、將洗乾淨的蒜苗、胡蘿蔔切碎，香菇泡發軟後切丁。

3、將切碎後的蒜苗、胡蘿蔔、香菇用攪拌機攪碎，然後倒入魚泥中，打入雞蛋，加入鹽、油、糖、醬油、胡椒粉等佐料，順時針攪拌均勻，醃製30分鐘，等餡料入味。在魚肉泥中加入蒜苗是為了去腥，胡蘿蔔增色，香菇調味。

4、餡料準備好後，開始包雲吞。

5、包雲吞的同時，一邊燒水，水裡面加入適量紫菜，燒開後下雲吞，繼續燒開後減小火煮10分鐘左右，雲吞浮起來就可以吃了。