油燜大蝦的汁如何調
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1、原料:蝦300克,姜一小塊,蔥蒜少許。
2、料汁:料酒1湯匙,白糖1湯匙,醋一湯匙,生抽2湯匙,鹽少許。
3、將蝦沖洗一下,減掉蝦鬚。
4、用牙籤從蝦的倒數第二節將蝦線挑出。
5、蔥薑蒜切末。
6、鍋中燒熱油,放入蔥薑蒜爆香。
7、放入蝦翻炒幾下,放入料酒1湯匙,白糖1湯匙,醋一湯匙,生抽2湯匙。也可以將所有的調料事先調好,一齊倒入。
8、鍋蓋蓋用中火燜至蝦變成紅色。
9、開啟鍋蓋,翻炒半分鐘左右即可。
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