燉羊肉湯的方法
- 家常美食
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1、主料:羊肉(瘦)500克
2、輔料:白蘿蔔200克
3、調料:料酒15克、姜15克、花椒2克、鹽15克、味精2克
4、羊肉反覆漂盡血水,放入沸水中焯一下後洗淨;
5、蘿蔔改小一字條;
6、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水,鍋置旺火上燒沸;
7、打去浮沫,放入姜、料酒、花椒,移至小火上燉至七成熟;
8、把肉撈起改成中一字條,再入鍋,同時放蘿蔔燉至肉軟;
9、打去姜、花椒,下鹽及味精起鍋,裝入盛器。
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羊肉湯
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